# 從餅皮開始自製薄皮pizza | 法國食物處理機Magimix（廚房小超跑）

- 網址：https://tasty-note.com/pizza-magimix/
- 發布日期：2020-06-07
- 更新日期：2020-12-24
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 55 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌，是許多主廚及店家的必備廚具。 這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/products/222 流著法式血統的Magimix，堪稱是一台萬用的食物處理家電，一機抵八機…

![從餅皮開始自製薄皮pizza | 法國食物處理機Magimix（廚房小超跑）](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/06/DSC04897.jpg)

誕生於法國半世紀前的世界第一台食物處理機品牌，是許多主廚及店家的必備廚具。 這裡可以買🛒 https://www.hengstyle.com/products/222

流著法式血統的Magimix，堪稱是一台萬用的食物處理家電，一機抵八機的多樣性，無論是西式的濃湯、中式的餡餅，甚至是日式的可樂餅、蘿蔔泥都能一次處理完畢。

⭕️三種size的大、中、小碗，可以一次處理好，再一起清洗，比起以前我用的陽春版食物處理機一次只能做一種來說，只能給一個字，讚👍（而且三碗合一真的節省許多空間。） ⭕️聽到它的別名「廚房小超跑」，就知道是一個馬力夠大的家電。讓人無法忽視的份量感，搭配穩重的下盤，感應式無刷馬達甚至還有保固30年喔！ （大家還記得嗎？以前我很陽春的食物處理機很活潑，打食物時會跑來跑去，下盤超不穩🤣 但是Magimix絕對沒有這個問題，超˙級˙安˙定。）

今天我想介紹的是義式薄皮pizza的作法。 幾年前在台灣，除了宅配或是餐廳之外，很少能吃到薄皮pizza，但是只要有食物處理機，做pizza真的不是一件難事，所有的事情食物處理機都能為你完成。（除了擺盤😆） 跟小朋友一起做也相當有趣，休假日時不妨做看看。

我知道很多人懶得等麵團發酵的時間，所以我介紹免發酵的披薩餅皮做法。 這樣的餅皮很適合做成扁扁的薄皮，脆脆的口感真的很好吃喔！

一台好的食物處理機可以將你的廚藝之路帶得更遠，喜歡料理的一定不要錯過喔❤️ 這裡可以買 🛒https://www.hengstyle.com/products/222

## 材料（1-2人份）

- 低筋麵粉：150g
- 砂糖：1/2茶匙
- 鹽巴：1/4茶匙
- 水：70ml
- 橄欖油：1大匙

### 配料

- 披薩醬：適量
- 鑫鑫腸：適量
- 洋蔥：半顆
- 牛番茄：1顆
- 青椒：半顆
- mozzarella起司：適量

## 作法

1. 大碗中放入麵團刀，將低筋麵粉、糖、鹽巴材料放入大碗中，按順轉按鈕拌勻。
2. 橄欖油倒入水中混合，接著從進料管慢慢加入橄欖油水，打成麵團。
3. 用手將打好的麵團揉成球狀，蓋上保鮮膜放室溫發酵15分鐘。
4. 中碗放入刨片刀盤，洋蔥及番茄切片備用。
5. 麵團撥成兩團，橄成約3mm厚度的薄片。
6. 接著用碗裁呈圓形。
7. 披薩醬抹上餅皮，灑上mozzarella起司，接著鋪上鑫鑫腸、洋蔥、番茄及青椒，最後再撒上一層mozzarella起司。
8. 烤箱預熱250度，然後放入披薩烤12分鐘就完成。

## 小撇步

- 步驟6中，裁完多餘的麵團可在與其餘的麵團揉勻，不需丟棄。

## 影片

- [從餅皮開始自製薄皮pizza | 法國食物處理機Magimix（廚房小超跑）](https://www.youtube.com/watch?v=kjkweEX1xmY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pizza-magimix/)