# 辣蔥絲｜拉麵良伴

- 網址：https://tasty-note.com/pirikara-negi/
- 發布日期：2018-11-13
- 更新日期：2021-03-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 日本的拉麵店常有這道涼扮小菜，這次就介紹給大家這道「辣蔥絲」的作法。加入蒜泥後，可以完美的融合拉麵口味。不只是拉麵，加在丼飯上也很合適喔！

![辣蔥絲｜拉麵良伴](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/11/PA280086.jpg)

日本的拉麵店常有的這道涼扮拌小菜，這次就介紹給大家這道「辣蔥絲」的作法。 加入蒜泥後，可以完美的融合拉麵口味。

不只是拉麵，加在丼飯上或與烤肉一起吃都很合適喔！

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## 材料（3-4人份）

- 山東大蔥（甜蔥）：2支

### 調味料

- 豆瓣醬：2茶匙
- 蠔油：1茶匙
- 日式麻油（香油）：1茶匙
- 蒜末：1大辦

## 作法

1. 將大蔥切絲後泡水。 （泡水後比較不辣喔！）
2. 接著瀝乾水後與調味料一起拌勻。
3. 就完成啦！ 配泡麵也適合喔，趕快試試～

## 小撇步

- 新鮮的大蔥可以直接切完後拌上調味料，不過怕辣的人建議還是經過泡水這一道處理。
- 直接加入拉麵或泡麵裡也很美味喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pirikara-negi/)