# 涼拌辣豆芽

- 網址：https://tasty-note.com/pirikara-moyasi/
- 發布日期：2019-03-04
- 更新日期：2022-05-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 常在一風堂等拉麵店吃到的涼拌辣豆芽小菜。其實在家中就能簡單做出來喔，我覺得想到這道小菜的真是天才，怎麼會這麼適合作為配菜呢！吃多了也不膩的好滋味，你一定得試試涼拌辣豆芽的食譜。

![涼拌辣豆芽](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/03/PA260160.jpg)

常在一風堂等拉麵店吃到的涼拌辣豆芽小菜。 其實在家中就能簡單做出來喔，我覺得想到這道小菜的真是天才，怎麼會這麼適合作為配菜呢！ 吃多了也不膩的好滋味，你一定得試試涼拌辣豆芽的食譜。

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## 材料（4-5人份）

- 豆芽菜：1袋
- 豆瓣醬、麻油：各2茶匙
- 白芝麻、蠔油：各1茶匙

## 作法

1. 起一鍋滾水，捏起2撮鹽巴放入。
2. 接著加入豆芽菜煮至半透明。
3. 豆芽菜煮到半透明後，撈起並在流水下沖洗後。 接著向擰乾毛巾一樣，將豆芽菜的水份擰出。
4. 在大碗裡放入所有材料及豆芽菜，拌勻就完成了。
5. 做好放一段時間入味，會更好吃喔！

## 小撇步

- 怕辣的人可以減少豆瓣醬的用量。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=wuvOquimAgc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/pirikara-moyasi/)