# 剝皮辣椒美式優格沙拉（Coleslaw）

- 網址：https://tasty-note.com/peeled-peppers-coleslaw/
- 發布日期：2024-10-28
- 更新日期：2024-12-13
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 30 分鐘）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 之前我也介紹過coleslaw的清爽與經典做法，美式沙拉的特色是帶有清爽的酸味與美妙的甜味，是一道非常開胃的料理。想要清爽一點可用優格，想要濃郁一點可以使用奶油乳酪。很適合當開胃菜或配菜的輕食沙拉，推薦想大量消耗高麗菜時做做看。

![剝皮辣椒美式優格沙拉（Coleslaw）](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/12/DSC02964.jpg)

之前我也介紹過coleslaw的清爽與經典做法，美式沙拉的特色是帶有清爽的酸味與美妙的甜味，是一道非常開胃的料理。 想要清爽一點可用優格，想要濃郁一點可以使用奶油乳酪。很適合當開胃菜或配菜的輕食沙拉，推薦想大量消耗高麗菜時做做看。

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：300g
- 玉米粒：3大匙

### 調味料

- 白醋：3大匙
- 鹽：2小匙
- 糖：1/2小匙

### 配料

- 蘋果：半小顆
- 剝皮辣椒：2根

### 沙拉醬

- 優格：3大匙
- 糖：1/2小匙
- 起司粉：2大匙
- 黑胡椒：適量

## 作法

1. 高麗菜切絲後與玉米粒撒上白醋、鹽和糖，混合均勻，靜置30分鐘。
2. 30分鐘後，倒掉釋出的多餘水分。
3. 將蔬菜與切成薄片的蘋果及剝皮辣椒切細絲混合，再加入沙拉醬拌勻，即可完成。
4. 越吃越開胃的美式沙拉，推薦你試試。

## 小撇步

- 在蔬菜上撒上醋、鹽和糖，靜置30分鐘，可以去除多餘的水分，讓後續蔬菜充分吸收調味。
- 倒掉多餘的水分，也可避免沙拉醬被稀釋，確保味道能充分發揮。

## 影片

- [剝皮辣椒美式優格沙拉（Coleslaw）| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=l0XItNZTs9w)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/peeled-peppers-coleslaw/)