# 烤箱大阪燒

- 網址：https://tasty-note.com/oven-okonomiyaki/
- 發布日期：2025-11-12
- 更新日期：2025-12-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹不用顧火版本的超簡單「烤箱大阪燒」，非常適合對煎東西沒有自信的讀者，飽含高麗菜與青蔥甜味的大阪燒，正適合高麗菜產季大吃一波。澎鬆的秘訣就是，加入一點點泡打粉，烤出來的口感就會非常讚！ 配料方面，我個人喜歡添加豬五花肉片，其他還有各…

![烤箱大阪燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/12/DSC09424.jpg)

今天介紹不用顧火版本的超簡單「烤箱大阪燒」，非常適合對煎東西沒有自信的讀者，飽含高麗菜與青蔥甜味的大阪燒，正適合高麗菜產季大吃一波。澎鬆的秘訣就是，加入一點點泡打粉，烤出來的口感就會非常讚！ 配料方面，我個人喜歡添加豬五花肉片，其他還有各式牛肉片、蝦仁、花枝或是蟹肉棒等等也都推薦，最後幫然要淋上滿滿的日式美乃滋與大阪燒醬（換成章魚燒or炒麵醬也可）再撒上一把柴魚片，趕快在家裡試試看吧！

## 材料（1-2人份）

- 高麗菜：200g
- 青蔥：1支
- 低筋麵粉：100g
- 烹大師鰹魚粉：2茶匙
- 雞蛋：2顆
- 水：100cc
- ※若有可再加1茶匙泡打粉

## 作法

1. 將高麗菜與青蔥切成細末。
2. 所有材料放入碗中攪拌均勻。
3. 烤盤上鋪上烘焙紙，倒入麵糊。
4. 依喜好上面鋪上豬肉片或海鮮作為配料。
5. 烤箱預熱至200度，將烤盤送入烤箱中烘烤15〜20分鐘。
6. 烤好後淋上大阪燒醬、日式美乃滋，撒上柴魚片即可享用。

## 小撇步

- 加入泡打粉可讓口感更加鬆軟，也可換成山藥泥（使用山藥泥需將水分減量）
- 配料可依個人喜好變化，如蝦仁、花枝或起司都很適合。

## 影片

- [不用顧火版本的超簡單「烤箱大阪燒」#食譜在說明欄  | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=V2JczlGE3MI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/oven-okonomiyaki/)