# 假期宅在家，輕鬆做料理｜油切氣炸春捲

- 網址：https://tasty-note.com/oster_spring_roll/
- 發布日期：2021-01-20
- 更新日期：2021-01-19
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 45 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹的氣炸春捲食譜，單在表面噴上沙拉油，就能做出香酥的外皮，咬下去第一口的超驚豔！（偷偷說，拍試吃前我跟老婆就已經偷吃了兩捲🤣）除了春捲表面噴上的沙拉油，食譜中就不再用到任何一滴油，假期中大魚大肉後，不妨試試這道料理解油膩。Oster氣炸烤箱的氣炸功能不是有就好，是做到讓你最滿意，絕對不會失望喔💯過幾天我來介紹用當季水果製作的美味甜點，敬請期待！

![假期宅在家，輕鬆做料理｜油切氣炸春捲](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC06831.jpg)

到日本旅遊時你們應該有發現，日本人真的很喜歡春捲😆無論是中華餐廳或是超市的熟食區一定有販售。 小小一個春捲就能同時吃到肉與蔬菜，裡頭包的冬粉也有飽足感。作法並不難，因此日本的主婦也常常在家自己做。

傳統的春捲都需要起一鍋油炸，準備油鍋麻煩之外，家中也會充滿油煙味。 這時如果家中有一台兼顧氣炸功能的烤箱，就太完美了❤️

美國Oster推出的這台油切氣炸烤箱，不僅有著優秀的烤箱功能， 不論你要指定大火力燒烤、弱火烤蛋糕、下方加熱烤奶酥厚片，或是飯店烤箱才有的對流加熱功能（超驚艷！輕鬆就能做出多汁烤全雞大餐）及油切氣炸功能，5 in 1都能幫你完成。

此外，Oster氣炸烤箱還有22L的超大容量，透明的可視窗口還能隨時查看食材調理情況（氣炸時間真的是多一點太焦、少一點太生，很難捉摸）。全機內部為防銹鋼板材質，任何一個角落擦拭起來都輕輕鬆鬆。如此優秀，也難怪獲得全美Amazon消費者一致好評呢！

今天介紹的氣炸春捲食譜，單在表面噴上沙拉油，就能做出香酥的外皮，咬下去第一口的超驚豔！（偷偷說，拍試吃前我跟老婆就已經偷吃了兩捲🤣） 除了春捲表面噴上的沙拉油，食譜中就不再用到任何一滴油，假期中大魚大肉後，不妨試試這道料理解油膩。

Oster氣炸烤箱的氣炸功能不是有就好，是做到讓你最滿意，絕對不會失望喔💯 過幾天我來介紹用當季水果製作的美味甜點，敬請期待！

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## 材料（2-3人份）

- 春捲皮or潤餅皮：5片

### 餡料

- 豬絞肉：250g
- 香菇：2朵
- 冬粉：30g
- 筍絲：100g
- 紅蘿蔔：1/2根
- 韭菜：3支

### 調味料

- 醬油：2大匙
- 砂糖：1大匙
- 米酒：1大匙
- 味醂：1大匙
- 烏醋：1茶匙
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 所有食材切成好入口大小。 豬絞肉放入平底鍋中炒熟。
2. 接著加入其餘配料炒熟。
3. 冬粉泡熱水並瀝乾，剪成好入口長度與調味料一同加入鍋中翻炒。 接著餡料放涼備用。
4. 將餡料放入春捲皮中，由下往上捲兩折，再左右向內折。
5. 然後再由下往上捲一折，前頭的餅皮沾上麵粉水or太白粉水作為黏著劑。
6. 將想做的數量全部包好。
7. 接著表面噴上油，每一面都要噴到。
8. 送進氣炸烤箱。
9. 溫度設定200度15分鐘加熱。 （oster氣炸烤箱如果加熱低於20分鐘，要先轉過20分鐘再轉回希望的時間）
10. 烤好後取出烤箱。
11. 簡單美味的春捲就上桌了！

## 小撇步

- 餡料的味道請在翻炒時先試吃過調整。

## 影片

- [假期宅在家，輕鬆做料理｜油切氣炸春捲](https://www.youtube.com/watch?v=sP3m7f3RIFM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/oster_spring_roll/)