# 減醣料理｜蘿蔔泥柑橘醋涮肉

- 網址：https://tasty-note.com/orosiponsu-reisyabu/
- 發布日期：2022-08-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹很爽口的料理，天熱時我很常做冷しゃぶ，將肉片涮過後與生菜、醬汁拌在一起享用。做法很簡單，10分鐘以內可以上桌，而且料理新手也絕不會失敗。肉片你想用涮的、蒸的其實都可以，買到新鮮好吃的肉片真的要試試看，吃得到肉本身的鮮甜滋味，而且很開胃喔！搭配的生菜這次我選高麗菜絲，但是用其他的生菜也ＯＫ，選你喜歡的就好。

![減醣料理｜蘿蔔泥柑橘醋涮肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/08/DSC07692.jpg)

今天介紹很爽口的料理，天熱時我很常做冷しゃぶ，將肉片涮過後與生菜、醬汁拌在一起享用。 做法很簡單，10分鐘以內可以上桌，而且料理新手也絕不會失敗。 肉片你想用涮的、蒸的其實都可以，買到新鮮好吃的肉片真的要試試看，吃得到肉本身的鮮甜滋味，而且很開胃喔！ 搭配的生菜這次我選高麗菜絲，但是用其他的生菜也ＯＫ，選你喜歡的就好。

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## 材料（1-2人份）

- 豬肉片：200g
- 生菜沙拉：適量
- 白蘿蔔：適量

### 柑橘醋醬油

- 醬油：3大匙
- 檸檬汁：3大匙

## 作法

1. 先將白蘿蔔磨成泥，並將水份擰乾。
2. 調味料混合。＊如果有柑橘醋醬油（ポン酢）也可以直接使用。
3. 熱水中加入米酒1大匙煮沸，下豬肉片涮過。 肉片熟後撈起泡入冷水中冰鎮。
4. 生菜擺盤，上頭擺上豬肉片及蘿蔔泥，最後將醬汁淋上去就完成。

## 小撇步

- 沒有檸檬汁的話用白醋代用也可以。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/orosiponsu-reisyabu/)