# Horinishi堀西鹽昆布高麗菜

- 網址：https://tasty-note.com/orinishi-shio-kombu-cabbage/
- 發布日期：2025-11-26
- 更新日期：2025-12-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 鹽昆布＋高麗菜的組合已經很強，今天介紹更猛的組合，就是在追加一點「ほりにし（堀西/HORINISHI）」，清爽又有豐富的鮮味！如果你手邊有任何好吃香料，推薦跟鹽昆布＋高麗菜組合看看，訣竅是高麗菜微波1分鐘去生即可，同時還保留脆口，非常好吃。

![Horinishi堀西鹽昆布高麗菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/12/DSC09584.jpg)

鹽昆布＋高麗菜的組合已經很強，今天介紹更猛的組合，就是在追加一點「ほりにし（堀西/HORINISHI）」，清爽又有豐富的鮮味！ 如果你手邊有任何好吃香料，推薦跟鹽昆布＋高麗菜組合看看，訣竅是高麗菜微波1分鐘去生即可，同時還保留脆口，非常好吃。

## 材料（1-2人份）

- 胡麻油：1大匙
- Horinishi堀西調味粉：適量
- 檸檬汁or白醋：1茶匙
- 砂糖：1/2茶匙
- 蒜末：1辦
- 鹽昆布：適量

### 替代（沒有堀西調味粉時）

- 黑胡椒・鹽：各少許

## 作法

1. 高麗菜洗淨瀝乾切成好入口大小。
2. 放入可微波容器，蓋上保鮮膜，留一小縫，600W微波1分鐘（略微變軟即可）
3. 放涼後把多餘水分瀝掉，在碗中把調味料材料拌勻，加入高麗菜，充分拌勻讓醬料均勻裹上。
4. 盛盤即可享用。

## 小撇步

- 微波時間不要過長，保留高麗菜脆度口感更好。
- Horinishi調味粉含鹽巴，請邊拌邊試味再調整用量。
- 蒜末可用蒜泥或蒜泥條替代（約2〜3cm）。
- 拌好後靜置約5分鐘更入味。
- 若出水較多，記得先把水分倒掉再拌。

## 影片

- [堀西鹽昆布高麗菜，最強鮮味組合！#食譜內文 ｜日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=VZvMBcfMasI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/orinishi-shio-kombu-cabbage/)