# 經典法式洋蔥湯作法

- 網址：https://tasty-note.com/onion-soup/
- 發布日期：2019-10-27
- 更新日期：2019-10-23
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 材料相當簡單的美味法式洋蔥湯是許多人喜愛的一道湯品。看似為功夫菜的一道食譜，其實只要事先做好焦糖化洋蔥醬，將洋蔥充分炒至焦糖畫就能做出美味的湯品。如果有買到蔬菜高湯塊的話，建議使用唷，沒有的話使用一般雞湯塊也可以。做好後的洋蔥湯，可以在上面鋪上起司或麵包丁一起吃更加美味，推薦你試試看！

![經典法式洋蔥湯作法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/10/P1210258-11.jpg)

材料相當簡單的美味法式洋蔥湯是許多人喜愛的一道湯品。 看似為功夫菜的一道食譜，其實只要事先做好焦糖化洋蔥醬，將洋蔥充分炒至焦糖畫就能做出美味的湯品。

萬用常備食材｜簡單在家做美味焦糖化洋蔥

如果有買到蔬菜高湯塊的話，建議使用唷，沒有的話使用一般雞湯塊也可以。

做好後的洋蔥湯，可以在上面鋪上起司或麵包丁一起吃更加美味，推薦你試試看！

## 材料（4-5人份）

- 洋蔥：2顆
- 高湯（蔬菜口味or雞汁）：2顆
- 水：1000ml

## 作法

1. 將洋蔥切薄片。 熱鍋並倒入些許沙拉油及奶油，下洋蔥翻炒，炒到焦糖化。 ＊你也可以先煮好焦糖化洋蔥常備，就可以10分鐘內上桌喔！（[焦糖化洋蔥作法](https://tasty-note.com/ameiro-tamanegi/)）
2. 加水煮至沸騰。 沸騰後加入高湯塊煮至溶解就完成了。
3. 鋪上起司烤一下更美味喔！

## 小撇步

- 洋蔥請確實炒到焦糖化才會好喝喔！

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/onion-soup/)