# 酸爽酸甜的醃洋蔥｜配咖哩最合適

- 網址：https://tasty-note.com/onion-pikurusu/
- 發布日期：2018-09-30
- 更新日期：2018-10-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 10 分鐘（另需等待 一晚）
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 我在大阪有間很喜歡的咖哩店，那間店的泡菜不是常見的福神漬，而是酸甜的醃洋蔥。想不到與咖哩如此合適！微甜的醃洋蔥，沒食慾時也能使胃口大開。這次用洋蔥製作泡菜，同樣的醃漬液也可以搭配你喜歡的蔬菜，例如甜椒、小黃瓜等，都非常合適喔！

![酸爽酸甜的醃洋蔥｜配咖哩最合適](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/P9140055.jpg)

我在大阪有間很喜歡的咖哩店，那間店的泡菜不是常見的福神漬，而是酸甜的醃洋蔥。 想不到與咖哩如此合適！ 微甜的醃洋蔥，沒食慾時也能使胃口大開。 這次用洋蔥製作泡菜，同樣的醃漬液也可以搭配你喜歡的蔬菜，例如甜椒、小黃瓜等，都非常合適喔！

## 材料（4-5人份）

- 洋蔥：1顆

### 醃漬液

- 白醋：1杯
- 水：1杯
- 砂糖：2大匙
- 鹽巴：1茶匙

## 作法

1. 先將醃漬液放入鍋中加熱，使砂糖及鹽巴溶解後，放涼。 接著切洋蔥絲。
2. 接著在殺菌過後的容器中放入剛剛放涼的醃漬液及洋蔥絲。
3. 放入冰箱冷藏一晚就可以吃了！

## 小撇步

- 你也可以在追加放入蒜頭、月桂葉、橄欖油、黑胡椒等，增添風味。
- 如果你想製作爽脆的泡菜，這道食譜最為推薦。
- 另外，我個人也相當推薦用甜椒、紅蘿蔔製作喔！

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