# 粉紅醬捲捲麵

- 網址：https://tasty-note.com/one-pot-toowoomba-pasta/
- 發布日期：2025-07-23
- 更新日期：2025-09-09
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹這道一鍋到底、輕鬆完成的韓式粉紅醬義大利捲捲麵，沾上滿滿濃郁的醬汁超級美味。煮一鍋到底的義大利捲捲麵有一些訣竅，如果掌握好即可避免芯很硬的狀況，請務必筆記！ 先下鍋炒香大蒜、洋蔥、培根與蝦仁，再將鮮味煮進奶醬中，在加入韓式辣椒醬，同時帶出奶香與甜辣的多重層次，推薦你試試。

![粉紅醬捲捲麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/09/DSC07278.jpg)

今天介紹這道一鍋到底、輕鬆完成的韓式粉紅醬義大利捲捲麵，沾上滿滿濃郁的醬汁超級美味。 煮一鍋到底的義大利捲捲麵有一些訣竅，如果掌握好即可避免芯很硬的狀況，請務必筆記！ 先下鍋炒香大蒜、洋蔥、培根與蝦仁，再將鮮味煮進奶醬中，在加入韓式辣椒醬，同時帶出奶香與甜辣的多重層次，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 義大利麵(捲捲麵)：70g
- 無鹽奶油：20g
- 蒜末：1瓣
- 洋蔥：1/4顆
- 洋菇：1朵
- 培根：100g
- 蝦仁：4隻

### 韓式粉紅醬

- 韓式辣椒醬：1大匙
- 醬油：1/2大匙
- 鹽：1/2茶匙
- 牛奶：400ml
- 水：100ml

### 配料

- 蔥花：適量
- 起司：30g（披薩用或可融化型）

## 作法

1. 中火加熱鍋子，融化奶油。 加入大蒜、洋蔥(切薄片)、洋菇，炒至香氣散發。
2. 放入培根與蝦仁，炒至蝦仁轉紅。
3. 加入牛奶、水與所有調味料，煮至微滾。 水滾後放入義大利麵，依包裝時間煮熟。
4. 煮至湯汁減少並呈現濃稠，義大利麵達到喜好軟硬度後，熄火。 最後加入起司與蔥花拌勻，裝盤即可上桌。

## 小撇步

- ・義大利麵務必在湯汁沸騰時加入，否則易造成中心未熟而過硬。
- ・若不喜歡培根，可改用鮪魚罐頭。
- ・奶油也可替換為橄欖油。
- ・若以豆漿代替牛奶，請注意避免過度沸騰以免分離。
- ・如使用鮮奶油，建議不加入起司，以維持風味平衡。

## 影片

- [一鍋到底，韓式粉紅醬捲捲麵| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=gR-nlp6ybB8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/one-pot-toowoomba-pasta/)