# 和風柚子胡椒小菜

- 網址：https://tasty-note.com/okura-yamaimo-yuzukosyo/
- 發布日期：2022-10-20
- 更新日期：2022-10-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天用日本山藥及秋葵簡單做一道小菜，黏黏滑滑的口感真的非常好吃開胃，只需掌握一點簡單的食材處理技巧就可以輕鬆完成。柚子胡椒帶來的和風辛香無論是配酒或是配飯都完美無比，喜歡的話最後也可以灑上一點蔥花或柴魚片，推薦你試試。

![和風柚子胡椒小菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/10/DSC01579.jpg)

今天用日本山藥及秋葵簡單做一道小菜，黏黏滑滑的口感真的非常好吃開胃，只需掌握一點簡單的食材處理技巧就可以輕鬆完成。 柚子胡椒帶來的和風辛香無論是配酒或是配飯都完美無比，喜歡的話最後也可以灑上一點蔥花或柴魚片，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 日本山藥：300g
- 秋葵：5根

### 調味料

- 柚子胡椒：適量
- 醬油：1.5大匙
- 白醋：1.5大匙

## 作法

1. 將日本山藥削皮切成好入口長條狀。（記得戴手套處理以免發癢）
2. 秋葵表用鹽巴磨一磨去除絨毛，放入熱水中燙熟。 燙好的秋葵瀝乾切滾刀。
3. 最後將所有材料混合拌勻即可上桌。
4. 喜歡的話最後也可以灑上一點蔥花或柴魚片。

## 小撇步

- 除了用柚子胡椒之外，換成芥末也很好吃。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=t__hPe5lfhg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/okura-yamaimo-yuzukosyo/)