# 秋葵雞肉丸湯

- 網址：https://tasty-note.com/okra-and-chicken-meatball-soup/
- 發布日期：2025-07-04
- 更新日期：2025-08-05
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 梅干的酸味與秋葵的滑順口感是這道雞肉丸湯的亮點。再加入雞肉丸帶來飽足感，是一道溫和又滋補的湯品。

![秋葵雞肉丸湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/08/DSC06844.jpg)

## 材料（2-3人份）

- 雞胸肉：400g
- 秋葵：50g
- 薑末：1節
- 梅干：2顆（去籽並切碎）
- 太白粉：1大匙
- 高湯包：1包

### 湯底

- 水：800ml
- 味醂・醬油：各3大匙

## 作法

1. 秋葵去蒂頭後切小段。 雞胸肉用食物處理機打成絞肉（也可用刀剁細）
2. 將雞絞肉、秋葵、梅肉末、薑末、太白粉、高湯包放入盆中。
3. 將雞肉丸材料充分揉勻。
4. 鍋中加入湯頭材料，煮至沸騰。
5. 將雞肉餡用湯匙挖成丸子，放入湯中。
6. 雞肉丸煮熟後即可完成。

## 小撇步

- 使用雞胸肉可讓湯品更加清爽，飲控中也很推薦。
- 梅干的酸味讓整體味道更有層次與深度，是很經典的和風口味。

## 影片

- [秋葵雞肉丸湯，秋葵產季來了！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=ImAq8n8E9bI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/okra-and-chicken-meatball-soup/)