# 柴魚燒豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/okaka-tofu/
- 發布日期：2019-11-30
- 更新日期：2019-12-23
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 豆腐的卡路里相當低，而且有豐富的營養，是一道減肥聖品。日本有很多豆腐料理，豆腐的種類也很多。以前介紹了蛋煎豆腐，這次我想介紹這道比較日式的口味。裹上柴魚後，加上醬油就能做出和風的味道，推薦你試試看。

![柴魚燒豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/11/P1230251-21.jpg)

豆腐的卡路里相當低，而且有豐富的營養，是一道減肥聖品。 日本有很多豆腐料理，豆腐的種類也很多。

以前介紹了蛋煎，這次我想介紹這道比較日式的口味。

日式蛋煎豆腐

裹上柴魚後，加上醬油就能做出和風的味道，推薦你試試看。

## 材料（1-2人份）

- 木棉豆腐（板豆腐）：1盒
- 柴魚：適量
- 蛋：1顆
- 低筋麵粉：適量

### 醬汁

- 蔥末：1大匙
- 醬油：1大匙
- 薑末：1茶匙

## 作法

1. 首先將醬汁材料調勻備用。（[自製柚子醋醬油（ポン酢）](https://tasty-note.com/ponsu/)）
2. 用廚房紙巾包著豆腐後，放入微波500W(中火)加熱1分鐘。
3. 水分釋出後，廚房紙巾丟棄，將豆腐切成好入口大小。
4. 將豆腐依序沾上低筋麵粉、蛋液、柴魚。
5. 平底鍋放橄欖油熱鍋，放入豆腐中小火煎煮。 煎到表面酥脆就可以盛盤。
6. 最後淋上醬汁就完成。

## 小撇步

- 沒有橄欖油的話用沙拉油煎也ＯＫ。但是橄欖油吃起來比較清爽。

## 影片

- [柴魚燒豆腐](https://www.youtube.com/watch?v=9BgXQIJMHmY)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/okaka-tofu/)