# 日式嫩豆腐煮

- 網址：https://tasty-note.com/niya-yakko/
- 發布日期：2023-02-14
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹用的組合常見於涼拌的吃法，同樣的材料嫩豆腐、柴魚or蔥花佐上醬油，換種調理方式也非常好吃喔！這次除了介紹加熱的吃法，也加上雞蛋一同享用，作法很簡單，全部放進鍋中煮就完成。超級下飯，推薦你試試。

![日式嫩豆腐煮](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC03625.jpg)

今天介紹用的組合常見於涼拌的吃法，同樣的材料嫩豆腐、柴魚or蔥花佐上醬油，換種調理方式也非常好吃喔！ 這次除了介紹加熱的吃法，也加上雞蛋一同享用，作法很簡單，全部放進鍋中煮就完成。 超級下飯，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 嫩豆腐：300g
- 雞蛋：2顆

### 調味料

- 柴魚片：5g
- 醬油：3大匙
- 砂糖or代糖：1大匙

## 作法

1. 嫩豆腐切8等分。
2. 調味料加入鍋中，並放入豆腐。
3. 蓋上蓋子小火燉煮。
4. 煮沸後加入蛋液。
5. 蛋煮到喜歡的熟度即可熄火，撒上蔥花或七味粉享用。

## 小撇步

- 沒有柴魚片的話，也可以不用加。

## 影片

- [【一鍋到底日式料理】日式嫩豆腐煮，單吃配飯都絕讚！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=e3mPJo0YLRA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/niya-yakko/)