# 韭菜蛋大阪燒

- 網址：https://tasty-note.com/niratama-okonomi/
- 發布日期：2023-07-31
- 更新日期：2023-07-27
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這次介紹的是極簡版的大阪燒食譜。雖然將材料完整地放進去做出鬆軟口感的煎餅也很好吃，但是在想做點簡單又快速同時兼顧美味的時候，這個簡單的食譜是個好選擇。再加上顆煎蛋，即使沒有加入肉類或海鮮也能帶來滿足感，也非常推薦唷！

![韭菜蛋大阪燒](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/07/DSC01053.jpg)

這次介紹的是極簡版的大阪燒食譜。 雖然將材料完整地放進去做出鬆軟口感的煎餅也很好吃，但是在想做點簡單又快速同時兼顧美味的時候，這個簡單的食譜是個好選擇。再加上顆煎蛋，即使沒有加入肉類或海鮮也能帶來滿足感，也非常推薦唷！

## 材料（1-2人份）

- 雞蛋：3顆

### 蔬菜

- 高麗菜：100g
- 蔥花：15g(1支)
- 韭菜：20g(1把)

### 麵糊

- 低筋麵粉：50g
- 蛋：1顆

## 作法

1. 將蔬菜切碎。
2. 高麗菜也切碎。
3. 切碎的蔬菜與麵糊材料混合在一起。
4. 平底鍋中加入油熱鍋，放入麵糊。
5. 在煎餅中央挖一個小洞，打入一顆蛋。 兩面煎出金黃色即可完成。
6. 搭配喜歡的大阪燒醬、美乃滋、柴魚片即可上桌。

## 小撇步

- 如果煎餅中間熟度不足，可蓋上鍋蓋蒸煮一下，這樣比較容易成功。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/niratama-okonomi/)