# 日式韭菜蛋花湯

- 網址：https://tasty-note.com/nira-tama-soup/
- 發布日期：2019-08-06
- 更新日期：2019-08-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 三兩下就能做好的湯品，只要做一次就能記得。如果冰箱裡有用不完的韭菜，常常煩惱怎麼消化吧？那麼不妨試試做成蛋花湯吧～只需要少許鮮雞晶做提味，三兩下就能完成，再佐上麻油的香氣，對健康也很好喔！此外，你也可以加入適量生薑，幫助發汗，也很美味呢！

![日式韭菜蛋花湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/08/P1180498.jpg)

三兩下就能做好的湯品，只要做一次就能記得。 如果冰箱裡有用不完的韭菜，常常煩惱怎麼消化吧？那麼不妨試試做成蛋花湯吧～ 只需要少許鮮雞晶做提味，三兩下就能完成，再佐上麻油的香氣，對健康也很好喔！ 此外，你也可以加入適量生薑，幫助發汗，也很美味呢！

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## 材料（2-3人份）

- 韭菜：3把
- 蛋：2顆
- 水：800cc
- 雞粉（鮮雞晶）：2~3大匙
- 香油（日式麻油）：2茶匙
- 白芝麻：1茶匙

## 作法

1. 將韭菜切約3cm長，蛋打散備用。
2. 起一鍋滾水，加入鮮雞晶溶解。 再次煮沸後，依序加入韭菜、蛋花。
3. 最後倒入麻油及撒上白芝麻，拌勻就可起鍋。
4. 香氣十足的湯品，推薦你試試看！

## 小撇步

- 隨著個人口味的不同，你可以調整鮮雞晶的用量。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nira-tama-soup/)