# 清掉冰箱剩餘的韭菜！蠔油韭菜炒雙菇

- 網址：https://tasty-note.com/nira-oyster/
- 發布日期：2020-03-14
- 更新日期：2020-03-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 雖然我很喜歡韭菜，但是韭菜在日本料理中其實很少用到，常常買了以後用不完冷藏到軟軟的。如果想消滅冰箱剩餘韭菜的話，做成炒菜是最推薦的方式。這次介紹與絞肉、菇類等材料一同翻炒的蠔油風味料理，美味的炒菜就能完成。因為我喜歡醬油的味道，所以加了一點進去，多了底蘊更加美味，推薦你試試。

![清掉冰箱剩餘的韭菜！蠔油韭菜炒雙菇](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/P1360478.jpg)

雖然我很喜歡韭菜，但是韭菜在日本料理中其實很少用到，常常買了以後用不完冷藏到軟軟的。 如果想消滅冰箱剩餘韭菜的話，做成炒菜是最推薦的方式。 這次介紹與絞肉、菇類等材料一同翻炒的蠔油風味料理，美味的炒菜就能完成。 因為我喜歡醬油的味道，所以加了一點進去，多了底蘊更加美味，推薦你試試。

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## 材料（1-2人份）

- 韭菜：3支
- 絞肉：100g
- 鴻禧菇：適量
- 金針菇：適量

### 調味料

- 蠔油：1大匙
- 醬油：1茶匙

## 作法

1. 首先將金針菇切成好入口大小。韭菜切小段。
2. 在平底鍋中倒入油，加入所有材料（韭菜除外）翻炒。 ＊這次使用高粱米替代絞肉
3. 所有材料炒熟後，加入調味料拌勻。
4. 最後加入韭菜翻炒，並用胡椒鹽調整一下鹹味就完成。
5. 非常下飯，推薦你試試。

## 小撇步

- 醬油的量可以隨喜好做調整。
- 加入蒜頭、生薑或辣椒粉都是不錯的選擇。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nira-oyster/)