# 豬肉烏龍麵｜豚肉うどん

- 網址：https://tasty-note.com/niku-udon/
- 發布日期：2020-03-16
- 更新日期：2020-03-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在日本無論是中餐或晚餐等，想速速簡單吃一頓時通常會選擇烏龍麵料理。只需要在煮好的烏龍麵上淋鰹魚醬油，還有一點時間的話，也可以試著加上肉，做成肉烏龍麵喔！日式調味甜甜的豬肉烏龍麵，跟以往你吃到的烏龍麵料理有些不同。平常的肉烏龍麵都用牛肉製作，但是用豬肉也一樣好吃喔！甜甜的洋蔥也可以多放一點，更加美味。

![豬肉烏龍麵｜豚肉うどん](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/P1360406.jpg)

在日本無論是中餐或晚餐等，想速速簡單吃一頓時通常會選擇烏龍麵料理。 只需要在煮好的烏龍麵上淋鰹魚醬油，還有一點時間的話，也可以試著加上肉，做成肉烏龍麵喔！

日式調味甜甜的豬肉烏龍麵，跟以往你吃到的烏龍麵料理有些不同。 平常的肉烏龍麵都用牛肉製作，但是用豬肉也一樣好吃喔！ 甜甜的洋蔥也可以多放一點，更加美味。

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## 材料（1-2人份）

- 豬肉：200g
- 烏龍麵：2人份
- 湯頭（鰹魚醬油＋水）：2人份

### 調味料

- 洋蔥：1/2顆
- 醬油、米酒、味醂：2大匙
- 砂糖：1大匙

## 作法

1. 首先在平底鍋道一點油熱鍋，並放入豬肉及洋蔥炒到變色。
2. 食材炒熟後，加入調味料，中火燉煮10分鐘。
3. 起另一鍋煮熟烏龍麵及準備湯底。 ※這次湯底使用鰹魚醬油加水稀釋做成。 最後在碗中盛入烏龍麵、湯底及放上肉與洋蔥就完成。

## 小撇步

- 將甜甜濃濃的醬汁充分煮進肉及洋蔥中的話，淋上烏龍麵及湯頭後味道就會剛剛好。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/niku-udon/)