# 大阪名物，肉豆腐（肉すい）｜桂冠芙蓉豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/niku-sui/
- 發布日期：2021-11-29
- 更新日期：2022-01-05
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 經典的桂冠芙蓉豆腐是細緻滑嫩的日式「卵豆腐」，配上裡面的鰹魚醬油，直接做成冷盤或是加熱做日式料理都合適。這次我做了冬天適合吃的「日式肉豆腐」卵豆腐版，非常好吃，這個冬天你們一定要試試看！

![大阪名物，肉豆腐（肉すい）｜桂冠芙蓉豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/11/DSC03560.jpg)

我小時候就非常喜歡吃卵豆腐， 最近意外發現鹽酥雞店的炸雞蛋豆腐也超好吃。 你們知道嗎？卵豆腐雖然長得像豆腐，但是本體其實是超滑嫩的蒸蛋喔！

桂冠兩款卵豆腐「蒸蛋燒」及「芙蓉豆腐」，他們最大的不同是裡面沾醬不一樣，可以用在不同料理上，兩種我都超喜歡！今天通通做成好吃的冬日料理。

經典的桂冠芙蓉豆腐是細緻滑嫩的日式「卵豆腐」，配上裡面的鰹魚醬油，直接做成冷盤或是加熱做日式料理都合適。這次我做了冬天適合吃的「日式肉豆腐」卵豆腐版，非常好吃，這個冬天你們一定要試試看！

焗烤蒸蛋燒｜桂冠日式黃金胡麻蒸蛋燒

## 材料（1-2人份）

- 牛肉片：150g
- 芙蓉豆腐：2盒
- 蔥花：適量

### 調味料

- 鰹魚醬汁：適量
- 醬油：1大匙
- 味醂：1大匙
- 水：300cc

## 作法

1. 牛肉切好入口大小。
2. 鍋中放入調味料煮沸。
3. 沸騰後加入牛肉煮熟。
4. 撈熟灰浮末。
5. 最後芙蓉豆腐盛盤，淋上湯汁。
6. 擺上肉片，撒上蔥花即可上桌。

## 小撇步

- 不吃牛肉的話，豬肉也都可以。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/niku-sui/)