# 糖醋肉丸｜最受小孩子喜愛的食譜

- 網址：https://tasty-note.com/nikidango/
- 發布日期：2020-05-16
- 更新日期：2020-05-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹大人小孩都喜愛的肉丸作法。做起來相當簡單，製作要領跟漢堡肉很像。做好後下鍋油炸逼出肉丸的香氣。無論當成晚餐或便當菜都很推薦，這次我拌上糖醋醬汁，但是你也可以沾著番茄醬等一同享用喔。

![糖醋肉丸｜最受小孩子喜愛的食譜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/05/DSC01955.jpg)

今天介紹大人小孩都喜愛的肉丸作法。 做起來相當簡單，製作要領跟漢堡肉很像。 做好後下鍋油炸逼出肉丸的香氣。 無論當成晚餐或便當菜都很推薦，這次我拌上糖醋醬汁，但是你也可以沾著番茄醬等一同享用喔。

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## 材料（3-4人份）

- 豬絞肉：300-350g
- 蛋：1顆
- 醬油：1大匙
- 米酒：1大匙
- 薑末：少許
- 洋蔥：1/4顆
- 麵包粉：2大匙

### 醬汁材料

- 味醂、醬油：各3大匙
- 白醋：5大匙
- 番茄醬：2大匙
- 香油：1茶匙
- 白芝麻：少許

## 作法

1. 將洋蔥切末後，與肉丸材料混合。
2. 捏成好入口的丸子大小。
3. 接著起一鍋160度的油，放入丸子下鍋油炸。
4. 炸到肉丸浮上來後取出瀝油。
5. 起另一鍋倒入醬汁材料煮沸，最後加入太白粉水勾芡。
6. 將炸好的肉丸放入鍋中拌勻裹上醬汁就完成。

## 小撇步

- 用雞肉製成也相當美味。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nikidango/)