# 微波爐料理｜浸煮豆皮青江菜

- 網址：https://tasty-note.com/nibitasi-tingensai/
- 發布日期：2019-07-14
- 更新日期：2019-07-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 買到了新鮮美味的蔬菜後，我總是第一道料理做成浸煮菜色。這回則是用青江菜做看看，爽脆的口感是充分帶出了青江菜的優點。而加入了日式炸豆皮，吸飽湯汁的豆皮配上爽脆的蔬菜，是這道料理最大的魅力。但如果你喜歡清淡的味道，沒有加豆皮也ＯＫ。此外，這次我用了自己做的柴魚高湯，如果你沒有的話，用烹大師鰹魚粉替代也沒問題喔！

![微波爐料理｜浸煮豆皮青江菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/07/P1180089.jpg)

買到了新鮮美味的蔬菜後，我總是第一道料理做成浸煮菜色。 這回則是用青江菜做看看，爽脆的口感是充分帶出了青江菜的優點。 而加入了日式炸豆皮，吸飽湯汁的豆皮配上爽脆的蔬菜，是這道料理最大的魅力。但如果你喜歡清淡的味道，沒有加豆皮也ＯＫ。 此外，這次我用了自己做的柴魚高湯，如果你沒有的話，用烹大師鰹魚粉替代也沒問題喔！

其他浸煮料理：

日式浸煮白菜炸豆皮

日式浸煮茄子

【昨日的美食】小松菜（日本油菜）油豆腐煮物

## 材料（1-2人份）

- 青江菜：1把
- 日式炸豆皮：1/2片
- 高湯：200ml
- 醬油：1大匙
- 味醂、米酒：各1/5大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 將青江菜切4cm長。
2. 日式炸豆皮泡熱水去除多餘油脂後切2mm寬。
3. 接著將全部的材料放入耐熱容器中，500w微波加熱2分鐘。 ※高湯請預先加熱。 微波好後，攪拌一下所有的材料，接著放置5分鐘浸泡。（[高湯作法](https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/)）
4. 就完成了這道美味的浸煮料理。

## 小撇步

- 如果你使用了自製的高湯，請記得事先加熱喔！

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nibitasi-tingensai/)