# 日式麻糬（お餅）作法｜電鍋版

- 網址：https://tasty-note.com/niangao/
- 發布日期：2020-02-27
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 1 小時 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 無論在日本或台灣也都相當受歡迎的麻糬（お餅）。在超市就容易購得的麻糬，其實在家做也相當簡單。而且自己做的話，還能保留糯米的口感，更加美味喔！用量也可以隨個人做調整，只想吃一點點的話，很推薦自己做。做法非常簡單，只要將糯米放入電鍋中煮好，接著搗成你喜歡的口感即可完成。做好後配上你喜歡的調味，就是一道美味的點心，有興趣不妨試試。

![日式麻糬（お餅）作法｜電鍋版](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/02/P1350537.jpg)

無論在日本或台灣也都相當受歡迎的麻糬（お餅）。 在超市就容易購得的麻糬，其實在家做也相當簡單。 而且自己做的話，還能保留糯米的口感，更加美味喔！ 用量也可以隨個人做調整，只想吃一點點的話，很推薦自己做。

做法非常簡單，只要將糯米放入電鍋中煮好，接著搗成你喜歡的口感即可完成。 做好後配上你喜歡的調味，就是一道美味的點心，有興趣不妨試試。

推薦的年糕口味⬇️

日本年糕吃法｜黃豆糖粉烤年糕

日本年糕吃法｜海苔磯邊燒

日式善哉紅豆湯|ぜんざい

放入火鍋也好吃⬇️

鹽生薑雞肉火鍋

## 材料（2-3人份）

- 糯米：適量
- 水：糯米等量

## 作法

1. 將糯米洗淨放入電鍋中，選擇「白米」煮飯功能後煮熟。 ※想吃柔軟一點的話，水分加多一點，反之想吃彈性有嚼勁一點的，則稍微減少水量。
2. 煮好的糯米，用棒子搗出彈性。
3. 大約持續搗10分鐘左右，就能吃出麻糬的口感，搗到你喜歡的口感就完成。
4. 做好後的麻糬可以灑上黃豆粉＋砂糖，就是很日式的きなこもち！（[きなこもち做法](https://tasty-note.com/kinako-moti/)）

## 小撇步

- 做好後的麻糬取出時，可以將雙手沾濕後抓取，比較不易沾黏。
- 盛盤時建議在盤子上灑點粉比較不易沾黏。

## 影片

- [日式麻糬（お餅）作法｜電鍋版](https://www.youtube.com/watch?v=37REdUa75YQ)

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/niangao/)