# 蔥醬油，加一匙就能有豐富滋味的萬能調味料

- 網址：https://tasty-note.com/negi-syoyu/
- 發布日期：2020-12-25
- 更新日期：2020-12-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 台灣的洋蔥及青蔥特別便宜，每次看到便宜都大把大把地買（笑）不小心冰箱就囤積了不少，有什麼方式可以大量消化這項食材呢？那麼不妨做看看這道料理吧！這是一項十分萬能的調味料，無論是炒飯、炒菜亦或是拌飯拌麵都非常適合，加一匙就有豐富的滋味喔。手邊有食材的話，推薦你試試看。

![蔥醬油，加一匙就能有豐富滋味的萬能調味料](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/12/DSC00700.jpg)

台灣的洋蔥及青蔥特別便宜，每次看到便宜都大把大把地買（笑） 不小心冰箱就囤積了不少，有什麼方式可以大量消化這項食材呢？ 那麼不妨做看看這道料理吧！這是一項十分萬能的調味料，無論是炒飯、炒菜亦或是拌飯拌麵都非常適合，加一匙就有豐富的滋味喔。 手邊有食材的話，推薦你試試看。

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## 材料（4-5人份）

- 洋蔥：1顆
- 青蔥：5支
- 蒜頭：3瓣
- 香油：4大匙
- 醬油：100cc

## 作法

1. 洋蔥及蒜頭切末。
2. 青蔥切花。
3. 平底鍋中放入所有材料（醬油除外），中火拌炒。
4. 洋蔥及青蔥轉褐色後，熄火。
5. 由鍋緣加入醬油。
6. 拌勻即可放涼儲存備用
7. 拿來炒菜、拌飯、拌麵都非常美味，推薦你試試。

## 小撇步

- 請放入保鮮盒置入冰箱冷藏保存，並盡快吃完。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/negi-syoyu/)