# 高湯浸茄子

- 網址：https://tasty-note.com/nasu-yakibitasi/
- 發布日期：2023-05-29
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 這是一道適合減肥中享用的日式茄子食譜。因為不用油炸，所以吃起來更加爽口，融入了清爽的生薑味道，非常美味也很適合炎熱的夏季開胃。

![高湯浸茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/05/DSC00127.jpg)

這是一道適合減肥中享用的日式茄子食譜。 因為不用油炸，所以吃起來更加爽口，融入了清爽的生薑味道，非常美味也很適合炎熱的夏季開胃。

## 材料（1-2人份）

- 圓茄：1根

### 調味料

- 薑末：1節
- 鰹魚醬油：50cc
- 水：50cc

## 作法

1. 將醬汁材料混合拌勻。
2. 茄子切成薄片。
3. 平底鍋中加入香油（胡麻油）熱鍋。
4. 將茄子煎至兩面微焦。
5. 茄子取出呈盤，淋上拌勻的醬汁。
6. 最後撒上蔥花及芝麻，即可上桌。

## 小撇步

- 如果你不喜歡茄子，也可以用豆腐替代。

## 影片

- [高湯浸茄子 影片](https://www.youtube.com/watch?v=ADb4krGuiHc)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nasu-yakibitasi/)