# 超下飯｜豬肉片味噌炒茄子

- 網址：https://tasty-note.com/nasu-miso-itame/
- 發布日期：2020-06-06
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹利用豬肉與茄子簡單調味下鍋翻炒的輕鬆料理。不僅相當下飯，冷冷地吃也很美味，很適合帶便當喔！調味料都是一些容易取得的材料，而且只要混合後倒入鍋中翻炒即可。不擅長料理的人也能輕易做出來的。

![超下飯｜豬肉片味噌炒茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/06/DSC06106.jpg)

今天介紹利用豬肉與茄子簡單調味下鍋翻炒的輕鬆料理。 不僅相當下飯，冷冷地吃也很美味，很適合帶便當喔！ 調味料都是一些容易取得的材料，而且只要混合後倒入鍋中翻炒即可。 不擅長料理的人也能輕易做出來的。

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## 材料（1-2人份）

- 茄子：1支
- 豬五花肉片：250g

### 醬汁

- 味噌：1大匙
- 醬油、味醂：各1大匙

## 作法

1. 首先將調味料混合備用。
2. 茄子洗鏡切滾刀，泡入水中去除澀味。
3. 平底鍋倒入適量沙拉油，放入豬五花肉片炒熟。
4. 接著放入茄子與調味料翻炒拌勻。
5. 加熱拌勻後即可起鍋。

## 小撇步

- 喜歡的話，最後也可以加上蔥花或白芝麻增添香氣。
- 喜歡吃甜一點的可以加入少量的砂糖補上甜味，也很日式喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nasu-miso-itame/)