# 韓式辣炒茄子

- 網址：https://tasty-note.com/nasu-gochujang/
- 發布日期：2023-01-16
- 更新日期：2023-01-19
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
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- 份量：1-2人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹利用茄子與韓式辣醬做的美味炒菜。胡麻油吸進茄子中，多汁又帶麻油香且微辣的料理，非常推薦帶便當喔！

![韓式辣炒茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/01/DSC02881.jpg)

今天介紹利用茄子與韓式辣醬做的美味炒菜。 胡麻油吸進茄子中，多汁又帶麻油香且微辣的料理，非常推薦帶便當喔！

## 材料（1-2人份）

- 茄子：1根（大）

### 調味料

- 韓式辣椒醬：1茶匙
- 醬油、米酒、味醂：各1大匙
- 蒜末：1瓣
- 白芝麻：適量

## 作法

1. 將茄子對半切切成好入口長度，茄子皮的部分切網格狀淺刀。
2. 調味料混合備用。
3. 平底鍋加入多一點胡麻油（香油）熱鍋，茄子皮朝下煎出焦色。 接著翻面續煎。※胡麻油不夠可以再補一些。
4. 最後將調味料加入拌勻即可起鍋。
5. 美味又快速上桌，推薦你試試。

## 小撇步

- 喜歡的話可以加入豬肉片或泡菜，也非常美味。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=w4HWzAItcBQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nasu-gochujang/)