# 奶油蒜香醬燒茄子

- 網址：https://tasty-note.com/nasu-garlic-butter/
- 發布日期：2020-03-19
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 愛吃茄子的人都了解，茄子無論怎麼料理都相當美味。在茄子的產季，常常我家冰箱一定都會有茄子常備。這次我想介紹奶油醬燒結合蒜頭的風味，非常下飯喔！由於口味濃厚，其實也相當下酒，需要美味下酒菜的話，不妨試試這道食譜。

![奶油蒜香醬燒茄子](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/P1360449.jpg)

愛吃茄子的人都了解，茄子無論怎麼料理都相當美味。 在茄子的產季，常常我家冰箱一定都會有茄子常備。 這次我想介紹奶油醬燒結合蒜頭的風味，非常下飯喔！ 由於口味濃厚，其實也相當下酒，需要美味下酒菜的話，不妨試試這道食譜。

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## 材料（1-2人份）

- 茄子：2根
- 醬油：1-2茶匙
- 奶油：20g
- 蒜頭：1瓣

## 作法

1. 將茄子縱切三等份
2. 平底鍋中放入奶油熱鍋溶解。 接著放入蒜末中火爆香。
3. 香味散出後，放入茄子煎炒。 兩面都煎出焦色後，沿著鍋緣加入醬油焦化。
4. 香味散出後讓茄子裹上鍋中的醬汁。 最後撒上柴魚粉就完成。

## 小撇步

- 除了醬油之外，用鰹魚醬油做也相當美味。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/nasu-garlic-butter/)