# 減醣食譜｜無水椒麻鍋

- 網址：https://tasty-note.com/musui-jiaomaguo/
- 發布日期：2022-11-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 想吃很多蔬菜時就推薦做做看這道無水椒麻鍋。高麗菜如果換成大白菜的話，水分會釋出更多，也可以換成你喜歡的肉，變化度很高。透過花椒的加入，使這鍋風味更加提升，少了花椒沒有椒麻度也ＯＫ，用量也能自行調整，推薦你試試。

![減醣食譜｜無水椒麻鍋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC02020.jpg)

想吃很多蔬菜時就推薦做做看這道無水椒麻鍋。 高麗菜如果換成大白菜的話，水分會釋出更多，也可以換成你喜歡的肉，變化度很高。 透過花椒的加入，使這鍋風味更加提升，少了花椒沒有椒麻度也ＯＫ，用量也能自行調整，推薦你試試。

## 材料（2-3人份）

- 高麗菜：150g
- 豆芽菜：1包
- 花椰菜：100g
- 豬肉片：200g

### 調味料1

- 蔥花：適量
- 胡麻油（香油）：2大匙
- 蒜頭：1瓣
- 薑末：1節份
- 豆瓣醬：1茶匙

### 調味料2

- 醬油：1大匙
- 雞粉：1大匙

### 調味料3

- 辣油：適量
- 胡椒鹽：適量
- 花椒粉：適量

## 作法

1. .鍋中倒入胡麻油（香油）熱鍋，加入調味料1小火翻炒。
2. 香味散出後，加入蔬菜與肉。
3. 調味料2加入後蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。
4. 開蓋將材料拌勻。
5. 最後加入調味料3及胡椒鹽調整鹹度即可上桌。

## 小撇步

- 也可以與自己喜歡的沾醬一同享用。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=6uLFLilyKuQ)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/musui-jiaomaguo/)