# 酒蒸蕃茄淡菜

- 網址：https://tasty-note.com/mussels-white-wine/
- 發布日期：2019-07-05
- 更新日期：2019-07-02
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 在義式料理中頗受歡迎的食材「淡菜」。平常在超市或costco不難見到淡菜這項食材，但許多人買回家卻不太清楚該怎麼料理。那麼，不妨試試這道食譜吧！利用白酒及平底鍋就能輕鬆立即做出酒蒸淡菜，除了直接吃以外，我也很推薦拌上義大利麵一起吃，也很美味喔！

![酒蒸蕃茄淡菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1170683.jpg)

在義式料理中頗受歡迎的食材「淡菜」。 平常在超市或costco不難見到淡菜這項食材，但許多人買回家卻不太清楚該怎麼料理。 那麼，不妨試試這道食譜吧！ 利用白酒及平底鍋就能輕鬆立即做出酒蒸淡菜，除了直接吃以外，我也很推薦拌上義大利麵一起吃，也很美味喔！

同場加映，淡菜料理⬇️

西班牙海鮮燉飯

## 材料（1-2人份）

- 淡菜：10個
- 牛番茄：1/2顆
- 蒜頭：1瓣
- 辣椒：1根
- 白酒：2大匙

## 作法

1. 首先將番茄切骰子狀。
2. 蒜頭切末，辣椒切小段。
3. 接著在平底鍋中加入橄欖油、辣椒、蒜末後小火拌炒。
4. 香味散出後，加入淡菜及白酒，蓋上蓋子蒸煮5~10分鐘。
5. 接著放入番茄，繼續蒸煮1分鐘。
6. 就完成了，相當簡單，你也可以試試！

## 小撇步

- 如果你剛好有羅勒葉的話，可以一起放入會更好吃喔！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mussels-white-wine/)