# 5分鐘快手料理，豆芽菜炒蛋

- 網址：https://tasty-note.com/moyasi-egg/
- 發布日期：2023-02-28
- 更新日期：2023-03-15
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 簡單10分鐘就能馬上做好的一道菜色，關鍵是蛋與菜要分開炒，吃起來才不會糊糊的。爽脆的口感相當下飯，也很推薦帶便當喔！

![5分鐘快手料理，豆芽菜炒蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/02/DSC04392.jpg)

簡單10分鐘就能馬上做好的一道菜色，關鍵是蛋與菜要分開炒，吃起來才不會糊糊的。 爽脆的口感相當下飯，也很推薦帶便當喔！

## 材料（1-2人份）

- 豆芽菜：200g
- 雞蛋：2顆
- 蒜頭：1辦
- 黑胡椒：適量

### 調味料（擇一）

- 雞粉：2茶匙
- 味霸：1茶匙

## 作法

1. 蛋打散。 平底鍋倒入胡麻油（香油）及蒜末熱鍋。
2. 倒入蛋液做成炒蛋後取出備用。
3. 同一個平底鍋追加1茶匙胡麻油（香油），下豆芽菜翻炒。 撒上調味料及黑胡椒調整鹹度。
4. 最後將炒蛋倒回鍋中拌勻即可盛盤。
5. 相當下飯也很適合帶便當，推薦你試試。

## 小撇步

- 雞粉換成蔬菜高湯粉或烹大師也可以。

## 影片

- [5分鐘快手料理，豆芽菜炒蛋| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=_P_MFr-bVu8)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/moyasi-egg/)