# 豆芽菜燴絞肉

- 網址：https://tasty-note.com/moyasi-an/
- 發布日期：2020-01-21
- 更新日期：2020-01-18
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 15 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 運用絞肉及豆芽菜做的這道相當中華風格的食譜。除了豆芽菜之外，你也可以加上自己喜歡的蔬菜，健康且營養，減肥時也很合適喔！調味方式相當簡單，三兩下就能快速完成，忙碌的時候推薦你試試這道食譜。

![豆芽菜燴絞肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/01/P1270031.jpg)

運用絞肉及豆芽菜做的這道相當中華風格的食譜。 除了豆芽菜之外，你也可以加上自己喜歡的蔬菜，健康且營養，減肥時也很合適喔！ 調味方式相當簡單，三兩下就能快速完成，忙碌的時候推薦你試試這道食譜。

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## 材料（2-3人份）

- 豆芽菜：1袋
- 杏鮑菇：2支
- 紅蘿蔔：1/4根
- 豬絞肉：100g
- 蒜末：1瓣
- 太白粉水：適量

### 調味料

- 水：200cc
- 蠔油：1茶匙
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 首先將杏鮑菇及紅蘿蔔切細長條狀。
2. 平底鍋加入麻油熱鍋，並放入絞肉炒鬆，絞肉炒熟後加入蒜末翻炒。
3. 接著加入所有蔬菜快炒。
4. 蔬菜過油後，加入調味料燉煮3分鐘。 然後熄火，加入太白粉水，再次開火。
5. 煮到勾芡狀就完成了。

## 小撇步

- 除了紅蘿蔔及杏鮑菇之外，青椒及木耳也很適合入菜。
- 冬天的時候也推薦加入生薑喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/moyasi-an/)