# 梅干水菜鮪魚沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/mizuna-and-tuna-salad/
- 發布日期：2025-05-26
- 更新日期：2025-06-16
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 最近台灣超市漸漸買得到水菜，水菜是日本超市滿常見的蔬菜，我特別喜歡直接做成沙拉。爽脆的水菜搭配鮪魚與梅干的鹹酸，是一道簡單又開胃的涼拌菜。不需加熱，快速拌一拌就能上桌，非常適合當作配菜或便當小菜，加入鹽昆布鮮味更是升級，推薦你試試！

![梅干水菜鮪魚沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2025/06/DSC06600.jpg)

最近台灣超市漸漸買得到水菜，水菜是日本超市滿常見的蔬菜，我特別喜歡直接做成沙拉。 爽脆的水菜搭配鮪魚與梅干的鹹酸，是一道簡單又開胃的涼拌菜。 不需加熱，快速拌一拌就能上桌，非常適合當作配菜或便當小菜，加入鹽昆布鮮味更是升級，推薦你試試！

## 材料（1-2人份）

- 水菜：150g
- 鮪魚罐頭：1罐（瀝去油分）
- 梅干：3顆（去籽）
- 柑橘醋醬（ぽん酢）or鰹魚醬油：適量
- ※可依喜好加入適量鹽昆布增加鮮味

## 作法

1. 水菜洗淨後切成好入口長度。
2. 梅子去籽，將果肉剝碎。 鮪魚罐頭瀝乾油分備用。
3. 所有材料放入碗中，加入柑橘醋醬or鰹魚醬油拌勻。
4. 最後依喜好加入鹽昆布稍作拌勻即可上桌。

## 小撇步

- 水菜可生食，保留爽脆口感是關鍵。
- 梅子的酸味能提高鮮味，因此調味料不需太多也足夠。

## 影片

- [梅干水菜鮪魚沙拉，水菜料理看我的！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=eai9sz-96KA)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mizuna-and-tuna-salad/)