# 酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，夏天每天都想吃一碗！

- 網址：https://tasty-note.com/mizkan-vinegar-noodles/
- 發布日期：2026-07-06
- 更新日期：2026-09-03
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，大推使用日曬波浪關廟麵，超級好吃！前幾天介紹的「mizkan味滋康 簡單醋」搭配鰹魚醬油，最後是一匙自製的辣油，夏天每天都想吃一碗🤤

![酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，夏天每天都想吃一碗！](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2026/09/DSC02134.jpg)

酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，大推使用日曬波浪關廟麵，超級好吃！ 前幾天介紹的「mizkan味滋康 簡單醋」搭配鰹魚醬油，最後是一匙自製的辣油，夏天每天都想吃一碗🤤

## 材料

- 麵：1人份

### 醬汁

- Mizkan味滋康 簡單醋：2大匙
- 鰹魚醬油：1大匙

### 最後調味

- 辣油：適量

## 作法

1. 麵煮好後，用冷水沖涼。 將水分瀝乾後，和醬汁拌勻。
2. 依喜好淋上辣油及放入喜歡的配料即可完成。

## 小撇步

- 簡單醋和鰹魚醬油的比例是2:1，味道最平衡。
- 做成冷麵會更清爽，做成熱拌麵則會比較溫和順口。
- 配料小黃瓜絲、火腿、紅蘿蔔絲...等都適合，也可以加入剁碎皮蛋一起享用也不錯。

## 影片

- [酸辣鹹的有靈魂醋乾拌麵，夏天每天都想吃一碗🤤| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE #食譜在說明欄](https://www.youtube.com/watch?v=tq99MCJiw9M)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mizkan-vinegar-noodles/)