# 醬油糰子作法

- 網址：https://tasty-note.com/mitarasidango/
- 發布日期：2022-02-13
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 25 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 最近烘焙店或是超市都滿容易買到白玉粉，所以我來介紹一下醬油糰子的作法。只需要加熱就能完成，不需要什麼特殊的器材，非常簡單。跟小朋友一起做的話也很開心，這次的醬汁甜度已盡可能減量，因此請務必將砂糖加足喔。

![醬油糰子作法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/02/DSC01992.jpg)

最近烘焙店或是超市都滿容易買到白玉粉，所以我來介紹一下醬油糰子的作法。 只需要加熱就能完成，不需要什麼特殊的器材，非常簡單。

跟小朋友一起做的話也很開心，這次的醬汁甜度已盡可能減量，因此請務必將砂糖加足喔。

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## 材料（2-3人份）

- 白玉粉：150g
- 水：120-150g

### 醬汁

- 醬油：2大匙
- 味醂：2大匙
- 砂糖：3大匙
- 太白粉：1茶匙
- 水：4大匙

## 作法

1. 將白玉粉加入少許的水一點一點混合拌勻。
2. 拌到大約為耳垂硬度時即可揉成球狀（比湯圓大一點的大小）
3. 起一鍋滾水，放入糰子煮3分鐘浮起。
4. 煮好撈起放入冷水中冷卻
5. 在另一鍋中加入醬汁混合到有黏稠感即可熄火。
6. 冷卻好的白玉糰子3-4顆一組串起來。，沾上醬汁即可享用。
7. 喜歡的話也可以先將糰子再平底鍋或烤箱烤過在沾上醬汁。

## 小撇步

- 醬汁的黏稠程度可以是個人喜好調整太白粉用量。

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=L1LyBMGVpWw)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mitarasidango/)