# 味噌湯的基本煮法

- 網址：https://tasty-note.com/miso-soup/
- 發布日期：2018-10-29
- 更新日期：2021-09-07
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 味噌湯說是日本人的生命也不為過。從餐桌上天天都出現各種味噌湯就知道，味噌湯是日常飲食的重要一環。味噌湯的基本作法相當簡單。只要掌握好作法，就能做出不讓營養流失，最大限度的保留味噌美味喔！

![味噌湯的基本煮法](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/10/P8260544.jpg)

味噌湯說是日本人的生命也不為過。 從餐桌上天天都出現各種味噌湯就知道，味噌湯是日常飲食的重要一環。 味噌湯的基本作法相當簡單。 只要掌握好作法，就能做出不讓營養流失，最大限度的保留味噌美味喔！

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## 材料（4-5人份）

- 日式高湯：1000ml
- 味噌：5大匙

## 作法

1. 首先準備常備的日式高湯。 將高湯放入鍋中煮熱至70度左右，熄火加入味噌溶解。 （鍋底開始冒出小泡泡時約為70度）（[日式高湯作法](https://tasty-note.com/?s=%25E9%25AB%2598%25E6%25B9%25AF)）
2. 嚐一下味道，如果不夠鹹可以加入一點鹽巴，即完成。

## 小撇步

- 記住味噌湯的比例為200ml水：1大匙味增。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/miso-soup/)