# 味噌燒牛排

- 網址：https://tasty-note.com/miso-beef/
- 發布日期：2020-11-28
- 更新日期：2020-12-02
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[牛肉料理](https://tasty-note.com/tag/beef/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 以前介紹了許多味噌口味的豬肉及雞肉料理。今天我想介紹牛肉的作法，喜歡吃牛的不要錯過。透過事前將醬汁與肉一同浸漬入味，就不需要長時間加熱導致肉老掉。我這次調味稍微鹹一點，很適合配飯，當作便當菜也很適合喔。當然，雞肉與豬肉也可以用同樣的調理方式做，推薦你們試試看。

![味噌燒牛排](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/11/DSC05605.jpg)

以前介紹了許多味噌口味的豬肉及雞肉料理。 今天我想介紹牛肉的作法，喜歡吃牛的不要錯過。 透過事前將醬汁與肉一同浸漬入味，就不需要長時間加熱導致肉老掉。 我這次調味稍微鹹一點，很適合配飯，當作便當菜也很適合喔。 當然，雞肉與豬肉也可以用同樣的調理方式做，推薦你們試試看。

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## 材料（1-2人份）

- 牛小排：300g
- 味噌：3大匙
- 味醂：2大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 醬汁混合拌勻。
2. 牛小排放入揉捏均勻並浸漬10分鐘。
3. 接著所有材料下鍋，中小火加熱。
4. 肉炒熟即可起鍋。

## 小撇步

- 由於味噌很容易燒焦，因此火力需注意不要太大。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/miso-beef/)