# 肉末泡菜涼拌豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/minced-pork-and-kimuchi-cold-tofu/
- 發布日期：2023-04-12
- 更新日期：2023-04-11
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 炒一炒馬上就做好的一道美味料理，端上桌鐵定是會被秒殺的！有點濃郁的風味搭配豆腐清爽的口感，非常開胃，配酒、配炸物都很適合，推薦你試試。

![肉末泡菜涼拌豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2023/04/DSC05411.jpg)

炒一炒馬上就做好的一道美味料理，端上桌鐵定是會被秒殺的！ 有點濃郁的風味搭配豆腐清爽的口感，非常開胃，配酒、配炸物都很適合，推薦你試試。

## 材料（1-2人份）

- 豬絞肉：100g
- 韓式泡菜：30g
- 蔥花：1支
- 蠔油：1大匙
- 蒜末：1瓣
- 香油（胡麻油）：1大匙
- 嫩豆腐：1盒

## 作法

1. 切蔥花。
2. 平底鍋倒入香油（胡麻油）與蒜末炒香，下韓式泡菜炒到水分收乾。
3. 豬絞肉加入鍋中炒鬆。
4. 最後加入蠔油拌勻，撒上蔥花快炒一下就起鍋。
5. 嫩豆腐擺盤，炒好的材料放上去即可享用。

## 小撇步

- 撒點白芝麻或是加入韭菜、豆芽菜一起炒也很好吃。
- 豬絞肉也可以換成內臟類的也相當美味。

## 影片

- [肉末泡菜涼拌豆腐 影片](https://www.youtube.com/watch?v=vjx3eiMSW4I)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/minced-pork-and-kimuchi-cold-tofu/)