# 日式蘿蔔滷蛋

- 網址：https://tasty-note.com/mentsuyu-nimono/
- 發布日期：2019-06-09
- 更新日期：2019-06-08
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 如果有鰹魚醬油露的話，做日式煮物就一點也不難喔！這次我想做很下飯的配菜，所以調味稍微做的濃一些。這次用這兩種很容易取得的食材做料理，如果家中還有雞肉、豬肉或紅蘿蔔，也很推薦你放在一起燉煮看看喔！

![日式蘿蔔滷蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1160268.jpg)

如果有鰹魚醬油露的話，做日式煮物就一點也不難喔！ 這次我想做很下飯的配菜，所以調味稍微做的濃一些。 這次用這兩種很容易取得的食材做料理，如果家中還有雞肉、豬肉或紅蘿蔔，也很推薦你放在一起燉煮看看喔！

日式蘿蔔雞肉煮物

## 材料（3-4人份）

- 水煮蛋：5顆
- 白蘿蔔：300g

### 調味料

- 鰹魚醬油露：100ml
- 醬油：1大匙
- 米酒：2大匙
- 味醂：2大匙

## 作法

1. 將蘿蔔切成好入口的大小。煮好水煮蛋備用。
2. 在鍋內排好白蘿蔔及水煮蛋（記得剝殼喔），倒入調味料。（[鰹魚醬油露做法](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
3. 接著落蓋後中火燉煮至水分收乾，就完成了。 (落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。)
4. 美味好吃的煮物就完成了！

## 小撇步

- 燉煮的途中偶爾攪拌一下，可以讓食材更均勻入味。
- 家中如果沒有落蓋的器具，可以用廚房紙巾代替喔。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mentsuyu-nimono/)