# 涼拌鰹魚醬油菠菜

- 網址：https://tasty-note.com/mentsuyu-horenso/
- 發布日期：2019-06-06
- 更新日期：2022-01-12
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 菠菜含有豐富的鐵質，是一項必須積極攝取的好食材。菠菜常常被使用在日式料理中，這次我來介紹其中這道特別簡單又好吃的小菜。涼拌菠菜有很多種調味方式，今天我利用日本料理常使用到的鰹魚醬油露來作調味。不到10分鐘就能做好這道健康美味的料理，如果你有買到新鮮的菠菜，請務必試試這道食譜。

![涼拌鰹魚醬油菠菜](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/06/P1160133.jpg)

菠菜含有豐富的鐵質，是一項必須積極攝取的好食材。 菠菜常常被使用在日式料理中，這次我來介紹其中這道特別簡單又好吃的小菜。 涼拌菠菜有很多種調味方式，今天我利用日本料理常使用到的鰹魚醬油露來作調味。 不到10分鐘就能做好這道健康美味的料理，如果你有買到新鮮的菠菜，請務必試試這道食譜。

## 材料（1-2人份）

- 菠菜：4株
- 鰹魚醬油露：1大匙
- 白芝麻：適量
- 柴魚：適量

## 作法

1. 首先將波菜洗淨，切三等份。
2. 起一鍋滾水，加入一搓鹽巴，放入菠菜煮1分鐘。
3. 接著撈起後，濾水，再擰乾菠菜中的水分。
4. 最後與鰹魚醬油露、白芝麻一同拌勻，撒上柴魚就完成了。
5. 相當快速就能做好的小菜，既營養又美味，請務必試試！

## 小撇步

- 為了使菠菜不那麼苦澀，燙過鹽水這個步驟很重要。
- 隨著您使用的鰹魚醬油露濃度不同，建議在拌勻時試一下味道，過濃的話加點水稀釋調整就ＯＫ了！

## 影片

- [YouTube video player](https://www.youtube.com/watch?v=_E0fJN8lsPs)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mentsuyu-horenso/)