# 10分鐘日式明太子烏龍麵

- 網址：https://tasty-note.com/mentai-udon/
- 發布日期：2018-09-26
- 更新日期：2019-03-26
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 明太子或許讓人覺得鹹鹹辣辣的，但與烏龍麵跟蛋拌再一起可是相當好吃喔！對我來說，烏龍拌麵中我對最喜歡的就是明太子烏龍麵。特別是丸龜製麵的明太子烏龍麵真的很美味。因為在家就能簡單的做出來，特別推薦在忙碌得早晨時，煮一碗來吃！

![10分鐘日式明太子烏龍麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/09/P8190084.jpg)

明太子或許讓人覺得鹹鹹辣辣的，但與烏龍麵跟蛋拌再一起可是相當好吃喔！ 對我來說，烏龍拌麵中我對最喜歡的就是明太子烏龍麵。 特別是丸龜製麵的明太子烏龍麵真的很美味。

因為在家就能簡單的做出來，特別推薦在忙碌得早晨時，煮一碗來吃！

如果沒有食譜中的鰹魚醬油露，也可以自己做喔↓

鰹魚醬油露作法（めんつゆ）

## 材料（1-2人份）

- 烏龍麵：1人份
- 蛋：1顆
- 鰹魚醬油露：1大匙
- 明太子：1人份
- 柴魚：5g

## 作法

1. 先將烏龍麵煮熟。
2. 濾掉水分後，放進碗中。
3. 倒入鰹魚醬油露。（[鰹魚醬油露作法](https://tasty-note.com/mentuyu/)）
4. 在放入明太子、柴魚、蔥花就完成了！ ＊將明太子及蔥花冷凍保存，可以保存久一些，使用起來也更方便唷！

## 小撇步

- 鰹魚醬油露的味道較濃，建議加一點水，或是利用煮烏龍麵的水稀釋。
- 明太子不用過多，大約一大匙就好了。
- 明太子烏龍麵無須冷水沖涼這個步驟，所以做起來特別簡單喔。

## 影片

- [10分鐘日式明太子烏龍麵](https://www.youtube.com/watch?v=3zfZGYhJNxI)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mentai-udon/)