# 番茄肉醬義大利麵

- 網址：https://tasty-note.com/meet-spaghetti/
- 發布日期：2019-04-06
- 更新日期：2020-09-09
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[麵料理](https://tasty-note.com/tag/noodle/)
- 份量：3-4人份
- 時間：約 35 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 小朋友最喜歡的番茄肉醬義大利麵，在日本的便利商店很容易尋到它的蹤跡。與義大利的肉醬意麵有點不一樣的事，日本的番茄肉醬義大利麵是搭配細的義大利麵條。今晚，就介紹日本的番茄肉醬義大利麵的作法給大家！

![番茄肉醬義大利麵](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/04/P1150184.jpg)

小朋友最喜歡的番茄肉醬義大利麵，在日本的便利商店很容易尋到它的蹤跡。 與義大利的肉醬意麵有點不一樣的事，日本的番茄肉醬義大利麵是搭配細的義大利麵條。 今晚，就介紹日本的番茄肉醬義大利麵的作法給大家！

## 材料（3-4人份）

- 絞肉：150g
- 乾辣椒：1根
- 紅蘿蔔：1/2根
- 洋蔥：1/2根
- 蒜頭：1瓣

### 調味料1

- 蕃茄罐頭：1罐
- 水：50cc
- 雞湯塊：1顆
- 月桂葉：1片

### 調味料2

- 番茄醬：3大匙
- 砂糖：2茶匙

## 作法

1. 將洋蔥切末。
2. 紅蘿蔔也切末。
3. 蒜頭也切末。
4. 在平底鍋中倒入橄欖油、辣椒、蒜末後，小火煎香。 ※辣椒切細，如果不擅吃辣的可以將種子取出。
5. 待香味散出後，加入洋蔥末與紅蘿蔔末翻炒。
6. 炒到洋蔥變透明後，加入絞肉翻炒。 ※大致炒鬆就好。
7. 接著加入調味料1繼續煮至水分減至1/3。
8. 煮至醬汁剩1/3時，取出月桂葉，再加入調味料2。 接著翻炒約3~5分鐘，最後用胡椒鹽調整鹹度，就完成了。
9. 起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。 水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。 （水與鹽巴為100:0.5~1）
10. 接著將煮好的義大利麵盛盤，上面放上番茄肉醬，就可以享用啦！

## 小撇步

- 加入玉米粒或起司也很好吃喔！
- 台灣的辣椒比日本辣一些，或許減少份量比較好呢！
- 如果你不想吃義大利麵的話，夾進吐司內也好吃。

## 影片

- [番茄肉醬義大利麵](https://www.youtube.com/watch?v=pbSHqx9q0BM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/meet-spaghetti/)