# 減醣食譜｜焗烤蕃茄肉末豆腐

- 網址：https://tasty-note.com/meat-sauce-au-gratin/
- 發布日期：2022-05-28
- 更新日期：2022-05-27
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 30 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 今天介紹飽足感滿滿的焗烤肉末豆腐食譜，因為有豆腐的關係其實相當有飽足感，是一道很棒的減醣料理。沒在減肥的話，也推薦一起加入通心粉或飯一同焗烤更加美味。

![減醣食譜｜焗烤蕃茄肉末豆腐](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/DSC02603.jpg)

今天介紹飽足感滿滿的焗烤肉末豆腐食譜，因為有豆腐的關係其實相當有飽足感，是一道很棒的減醣料理。 沒在減肥的話，也推薦一起加入通心粉或飯一同焗烤更加美味。

## 材料（2-3人份）

- 豬絞肉：200g
- 大蒜：2瓣
- 板豆腐：1盒
- 披薩起司：適量

### 調味料

- 紅酒：50cc
- 蕃茄罐頭：1罐
- 鹽巴：1/2茶匙
- 雞粉：1茶匙

## 作法

1. 在平底鍋中加入橄欖油及蒜末炒香。
2. 香味散出後加入豬絞肉翻炒。
3. 接著加入板豆腐，直接在鍋中搗碎，加入一茶匙鹽巴。
4. ＊加入鹽巴可以讓水分揮發的更順利。
5. 豆腐中的水分在翻炒中揮發後，加入調味料燉煮到水分大致收乾。
6. 接著放入耐熱容器中，上方撒上起司。
7. 放入烤箱烤到起司表面有焦色即可上桌。

## 小撇步

- 加入紅酒的話濃厚度會更深，不喜歡的話不加也可以。
- 想用新鮮蕃茄代替罐頭的話，可用3顆牛番茄與番茄汁200cc代用，蕃茄罐頭相對來說方便得多。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/meat-sauce-au-gratin/)