# 輕鬆版馬鈴薯燉肉

- 網址：https://tasty-note.com/meat-and-potatoes-made-with-mentsuyu/
- 發布日期：2024-08-26
- 更新日期：2024-08-27
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[豬肉料理](https://tasty-note.com/tag/pork/)
- 份量：2-3人份
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 用鰹魚醬油製作的簡易版肉じゃが（馬鈴薯燉肉）食譜，是許多日本家庭的定番菜色。由於鰹魚醬油已經含有高湯等成分，僅用這個就能製作出美味的肉じゃが，不用再另外煮高湯。最後加入醬油來調整顏色和香氣，糖的用量可以根據個人口味的喜好增減，推薦你試試這道經典家常菜。

![輕鬆版馬鈴薯燉肉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2024/08/DSC01510.jpg)

用鰹魚醬油製作的簡易版肉じゃが（馬鈴薯燉肉）食譜，是許多日本家庭的定番菜色。 由於鰹魚醬油已經含有高湯等成分，僅用這個就能製作出美味的肉じゃが，不用再另外煮高湯。 最後加入醬油來調整顏色和香氣，糖的用量可以根據個人口味的喜好增減，推薦你試試這道經典家常菜。

## 材料（2-3人份）

- 馬鈴薯：2顆
- 紅蘿蔔：小1根
- 洋蔥：半顆
- 蒟蒻：半盒
- 豬肉片or牛肉片：100g

### 調味料

- 水：250ml
- 鰹魚醬油(4倍濃縮)：2-3大匙
- 糖：2大匙

### 起鍋前加

- 醬油：1大匙

## 作法

1. 紅蘿蔔滾刀切大塊。
2. 洋蔥切成好入口的大小。
3. 馬鈴薯切成較大塊，浸泡在水中去除多餘澱粉。
4. 蒟蒻用熱水沖洗，取除腥味。
5. 在鍋中熱油，炒肉片。
6. 肉炒到變色後，加入蔬菜翻炒。
7. 食材均勻裹上油脂後，加入調味料和蒟蒻，蓋上蓋子燉煮。
8. 食材煮軟後，加入醬油並拌勻即可完成。
9. 日本最家常的風味，推薦你試試。

## 小撇步

- 最後加入醬油可以增添香氣，使味道更加美味。

## 影片

- [日本最新流行為男友做的料理不再是馬鈴薯燉肉？！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE](https://www.youtube.com/watch?v=sJaeAVF9y1c)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/meat-and-potatoes-made-with-mentsuyu/)