# 奶油醬燒竹蟶

- 網址：https://tasty-note.com/mate-butter/
- 發布日期：2020-04-04
- 更新日期：2020-04-13
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[看影片學做菜](https://tasty-note.com/tag/movie/)、[魚料理](https://tasty-note.com/tag/fish/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 長的像竹子不可思議的貝類，其實有著滿滿的鮮味，與蛤蠣媲美的鮮甜，用奶油及醬油來料理最合適不過了。這次我到海邊抓回的竹蟶，經過一夜吐沙後，直接下鍋料理，相當簡單又方便。沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔！

![奶油醬燒竹蟶](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/03/f790cb7e908b8b6253661455cf93d54e.jpg)

長的像竹子不可思議的貝類，其實有著滿滿的鮮味，與蛤蠣媲美的鮮甜，用奶油及醬油來料理最合適不過了。 這次我到海邊抓回的竹蟶，經過一夜吐沙後，直接下鍋料理，相當簡單又方便。 沒吃過的人非常推薦你們一定要試試喔！

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## 材料（1-2人份）

- 竹蟶：適量
- 奶油：30g
- 白酒：1大匙
- 醬油：1大匙

## 作法

1. 在平底鍋中加入奶油，小火加熱溶解。
2. 著放入竹蟶後，撒上義大利香料及白酒。
3. 蓋上蓋子中火悶煮。
4. 煮到竹蟶打開後加入醬油混合即可起鍋。
5. 灑點蔥花就是美味的下酒菜摟！

## 小撇步

- 由於醬油可能很容易燒焦，加入鍋中前記得轉小火。

## 影片

- [奶油醬燒竹蟶](https://www.youtube.com/watch?v=kyscVIe8PBM)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mate-butter/)