# 芒果印度雞肉甜咖哩

- 網址：https://tasty-note.com/mango-keemacurry/
- 發布日期：2020-08-17
- 更新日期：2020-10-23
- 分類：[亞洲料理](https://tasty-note.com/recipe/asia/)
- 標籤：[蔬菜料理](https://tasty-note.com/tag/vegetable/)、[雞肉料理](https://tasty-note.com/tag/chicken/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 40 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 加入熱帶水果製成的咖哩，獨特的辣中帶甜滋味令人上癮。如果不排斥椰子的話，運用椰子汁做成的咖哩，甜味非常優雅，相當推薦。而芒果是印度料理中更常使用到的食材，如印度酸辣醬就含有芒果，加入印度咖哩更是契合喔！大阪有名的甜辣咖哩就是使用到芒果入菜，這次我介紹在家簡單的食譜做法，喜歡咖哩的千萬別錯過這一味。

![芒果印度雞肉甜咖哩](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2020/08/DSC08453.jpg)

加入熱帶水果製成的咖哩，獨特的辣中帶甜滋味令人上癮。 如果不排斥椰子的話，運用椰子汁做成的咖哩，甜味非常優雅，相當推薦。 而芒果是印度料理中更常使用到的食材，如印度酸辣醬就含有芒果，加入印度咖哩更是契合喔！ 大阪有名的甜辣咖哩就是使用到芒果入菜，這次我介紹在家簡單的食譜做法，喜歡咖哩的千萬別錯過這一味。

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印度椰香咖哩飯

甜辣豬肉咖哩

## 材料（2-3人份）

- 洋蔥：1/2顆
- 咖哩塊：1小盒
- 水：1000cc

### 材料二

- 牛番茄：1顆
- 芒果：1顆
- 雞絞肉：300g
- 南瓜：1/2顆
- 紅蘿蔔：1根
- 生薑末：1節
- 玉米粒：1根
- 蒜末：2瓣

## 作法

1. 準備玉米，其餘蔬菜切丁。
2. 洋蔥打成泥。
3. 芒果及南瓜削皮切小塊。
4. 在平底鍋中倒入比炒菜多一點的油，下洋蔥翻炒。 洋蔥炒出焦糖色後，加入材料二翻炒。
5. 菜炒軟熱後，加水蓋蓋子煮到蔬菜變軟透。
6. 接著加入咖哩塊融化。 ※如果有印度香料的話可以加入2茶匙更加美味。
7. 做好的咖哩可以配泰國香米或是白米飯，充滿蔬菜也富含飽足感喔。

## 小撇步

- 芒果如果多加一點更好吃。
- 此外，你也可以換成鳳梨或蘋果也不錯，推薦你試試看。

## 影片

- [芒果印度雞肉甜咖哩](https://www.youtube.com/watch?v=h3-aUqwLSsg)

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mango-keemacurry/)