# 明太子馬鈴薯沙拉

- 網址：https://tasty-note.com/maitaiko-potato-salad/
- 發布日期：2019-02-23
- 更新日期：2019-02-24
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)
- 份量：2-3人份
- 時間：約 20 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 喜歡明太子還有馬鈴薯沙拉的務必試試這道料理！明太子無論跟什麼菜色搭配都好適合喔！日本人就是這麼愛明太子（笑）馬鈴薯沙拉用的美乃滋建議使用不甜的日式美乃滋比較合適喔！加入萵苣或紅蘿蔔等蔬菜也能獲得更多膳食纖維，營養又好吃。

![明太子馬鈴薯沙拉](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/02/PB020319.jpg)

喜歡明太子還有馬鈴薯沙拉的務必試試這道料理！

明太子無論跟什麼菜色搭配都好適合喔！ 日本人就是這麼愛明太子（笑）

馬鈴薯沙拉用的美乃滋建議使用不甜的日式美乃滋比較合適喔！

簡單自製日式美乃滋

加入萵苣或紅蘿蔔等蔬菜也能獲得更多膳食纖維，營養又好吃。

## 材料（2-3人份）

- 馬鈴薯：2顆
- 明太子：2腹
- 日式美乃滋：2大匙

## 作法

1. 馬鈴薯切丁，放入水中靜待5分鐘。
2. 接著濾水，進500W微波加熱10分鐘。 拿尖筷子叉一下，很順的插入就表示熟透，沒熟的話，再加熱3分鐘。
3. 將馬鈴薯搗碎。
4. 將馬鈴薯泥與明太子及美乃滋混合拌勻就完成了。（[日式美乃滋作法](https://tasty-note.com/mayonetu/)）
5. 除了直接吃以外，包上萵苣也很好吃。

## 小撇步

- 明太子本身就有味道了，因此不需再特別添加調味料了喔！
- 此外，加上紅蘿蔔絲or包上萵苣也很好吃。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/maitaiko-potato-salad/)