# 明太子起司歐姆蛋

- 網址：https://tasty-note.com/maitaiko-cheese-omelette/
- 發布日期：2018-10-30
- 分類：[日式料理](https://tasty-note.com/recipe/japanese-food/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 一日之計在於晨，早餐來份時髦的早餐，感覺一天都精神起來了！如果你做習慣了一般的明太子歐姆蛋，何不試試加入明太子及起司呢？在日本的居酒屋（想不到吧？）很常出現這道料理，可說是非常下酒。但其實明太子起司歐姆蛋也很適合做為早餐享用喔！

![明太子起司歐姆蛋](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2018/10/P9210022.jpg)

一日之計在於晨，早餐來份時髦的早餐，感覺一天都精神起來了！ 如果你做習慣了一般的明太子歐姆蛋，何不試試加入明太子及起司呢？ 在日本的居酒屋（想不到吧？）很常出現這道料理，可說是非常下酒。 但其實明太子起司歐姆蛋也很適合做為早餐享用喔！

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## 材料（1-2人份）

- 蛋：3顆
- 牛奶：1大匙
- 起司：2大匙
- 明太子：1大匙
- 奶油：1大匙

## 作法

1. 將蛋及牛奶混合。 ＊如果有高湯，放進2大匙會更美味喔！ 以及另外準備起司及明太子。
2. 在平底鍋放入奶油，小火熱鍋。
3. 等奶油全都融化後，倒入剛剛混合的蛋汁。
4. 像做炒蛋一樣的，用筷子畫圈攪拌。 （由於會自鍋邊開始煎熟固定，請從內側畫圈喔！這樣形狀才不會破損）
5. 底下煎熟固定到一定程度，停止攪拌並放入明太子和起司等30秒。 接著用鍋鏟將蛋往前翻成半圓形後熄火。
6. 將平底鍋稍微往上抬並借助鍋鏟，讓蛋包翻至另一面。
7. 盛盤。
8. 一刀劃開，嘩！濃濃的起司流出來，看起來就超美味！

## 小撇步

- 運用小的平底鍋做會比較容易上手。（直徑20cm左右的很合適）
- 由於鍋子有保熱效果，所以記得在半熟前就可以熄火了。
- 覺得蛋的味道不夠的話，加一小匙雞粉提味也ＯＫ唷！

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/maitaiko-cheese-omelette/)