# 米蛋白創意料理｜10分鐘微波爐做杯子蛋糕

- 網址：https://tasty-note.com/mag-cup-cake/
- 發布日期：2019-09-12
- 更新日期：2022-04-01
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[十分鐘料理](https://tasty-note.com/tag/ten-minutes/)、[甜點食譜](https://tasty-note.com/tag/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C/)、[素食料理](https://tasty-note.com/tag/vegan/)、[蛋料理](https://tasty-note.com/tag/egg/)
- 份量：1-2人份
- 時間：約 10 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 你聽過米蛋白嗎？其實它就是萃取米飯中的蛋白質成分，源自大米的米蛋白，不僅低過敏、蛋白質的含量也相當豐富。拿來加入日常飲食中，可以補足身體所需的蛋白質，在開發寶寶食譜方面也頗有助益喔！這次的食譜，我想利用米蛋白的特性，製作一些美味的甜點。很適合作為日常中的餐與餐之間的小食，或是美味健康的早餐！有時突然想吃點蛋糕，就可以試試看這道簡單的微波爐杯子蛋糕食譜。只需要將所有材料放入耐熱的杯子中，攪拌混合後放入微波爐加熱就能完成。加熱後衝出杯口的澎澎樣貌，超級可愛！不僅兼具視覺、味覺，加入了米蛋白後，連健康也顧到了喔！

![米蛋白創意料理｜10分鐘微波爐做杯子蛋糕](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2019/09/P1220173-34.jpg)

你聽過米蛋白嗎？其實它就是萃取米飯中的蛋白質成分，源自大米的米蛋白，不僅低過敏、蛋白質及胺基酸含量也相當豐富。 拿來加入日常飲食中，可以補足身體所需的蛋白質，也符合人體每日的支鏈胺基酸攝取量，在開發寶寶食譜方面也頗有助益呢！

這次的食譜，我想利用「米蛋白」的特性，製作一些美味的甜點。很適合作為日常中的餐與餐之間的小食，或是美味健康的早餐！

有時突然想吃點蛋糕，就可以試試看這道簡單的微波爐杯子蛋糕食譜。 只需要將所有材料放入耐熱的杯子中，攪拌混合後放入微波爐加熱就能完成。 加熱後衝出杯口的澎澎樣貌，超級可愛！ 不僅兼具視覺、味覺，加入了米蛋白後，連健康也顧到了喔！

你也可以將米蛋白做成紅茶司康⬇️

米蛋白創意料理｜紅茶司康Afternoon tea scones作法

想知道更多的米蛋白商品嗎？⬇️ 品牌官網： https://fancy.qdm.com.tw/ 粉絲專頁： https://www.facebook.com/ifancystore/

## 材料（1-2人份）

- 雞蛋：1顆
- 沙拉油：1/2大匙

### ★材料

- 低筋麵粉：3大匙
- 砂糖：3大匙
- 泡打粉：1/2茶匙
- 米蛋白：1/2茶匙

## 作法

1. 米蛋白呈現淡淡的黃褐色；嚐起來味道也有微微的米香味，由於不易在高溫的環境下溶解，所以很適合加入麵食點心中。
2. 將★中的材料放入杯中混合，攪拌均勻。 ※你也可以在此步驟中加入粉類材料如可可粉、肉桂粉…等，增加風味喔！
3. 接著加入沙拉油及一顆蛋。
4. 充份拌勻。 ※注意不要留下麵粉結塊喔！ 如果想加入一些如巧克力粒、香草精…等材料，也可以在此步驟加入。
5. 材料混合好後，大約是杯子的1/3量。 放入微波500w（火力：中）加熱2分鐘。
6. 微波好的杯子蛋糕會微微的縮起、慢慢變高且變澎鬆。
7. 現做現吃最好吃，趁著還鬆鬆的時候，趕緊吃掉吧！

## 小撇步

- 砂糖的用量及追加的配料都可以隨你的喜好做調整喔！
- 注意不要加熱過頭，否則蛋糕會過硬，就不好吃了～

---

來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/mag-cup-cake/)