# 低醣麵粉・比小麥粉醣值少了80%

- 網址：https://tasty-note.com/low-carb-bran-mix/
- 發布日期：2022-05-03
- 更新日期：2022-05-02
- 分類：[西式料理](https://tasty-note.com/recipe/west/)
- 標籤：[材料教學](https://tasty-note.com/tag/study/)、[減醣料理](https://tasty-note.com/tag/%E6%B8%9B%E9%86%A3%E6%96%99%E7%90%86/)
- 份量：4-5人份
- 時間：約 5 分鐘
- 作者：Kazu（日本男子的日式家庭料理 tasty-note）

> 減醣時期想吃麵包的話，很推薦做看看用小麥麩皮粉為主的低醣麵粉。材料網路上都買得到，混合後就可以代用為一般的麵粉，可以試試看自己喜歡的麵包種類去調整作法。比起一般的麵粉，低醣麵粉少了80%以上的醣值，很適合減肥期間享用。

![低醣麵粉・比小麥粉醣值少了80%](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2022/05/IMG_7067.jpg)

減醣時期想吃麵包的話，很推薦做看看用小麥麩皮粉為主的低醣麵粉。

材料網路上都買得到，混合後就可以代用為一般的麵粉，可以試試看自己喜歡的麵包種類去調整作法。 比起一般的麵粉，低醣麵粉少了80%以上的醣值，很適合減肥期間享用。

同場加映⬇️

經典的圓型餐包作法

海鹽奶油捲

## 材料（4-5人份）

- 小麥蛋白質（粉狀）：250g
- 小麥麩皮（粉狀）：200g
- 黃豆粉：100g
- 杏仁粉：100g
- 洋車前子（粉）：20g

## 作法

1. 所用的材料都可以在烘焙材料店或網路上購買。
2. 全材料依比例混合就完成。
3. 做好後可以當成一般麵粉使用，試著挑戰看看做餐包吧！（[圓型餐包作法](https://tasty-note.com/marupan/)）

## 小撇步

- 所有材料均能在網路上購得。

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來源：[日本男子的日式家庭料理 tasty-note](https://tasty-note.com/low-carb-bran-mix/)